ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

Τρίτη 19 Απριλίου 2011

ΜΥΡΙΣΕ....ΠΑΣΧΑ!!!

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΚΑΙ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

Αυτήν την εποχή ο φούρνος φοράει τα γιορτινά του και ανοίγει  τις πόρτες του, για να υποδεχτεί το Πάσχα.Ο χώρος πώλησης στολίζεται,στα ράφια και στις βιτρίνες του τοποθετούνται σοκολατένια αυγά και λαγουδάκια.Πολύχρωμα στολισμένα καλάθια με μυρωδάτα Πασχαλινά κουλουράκια, περιμένουν να γίνουν δώρα χαράς και γιορτής.Κουλουράκια φτιαγμένα με αυγά, αμωνία ,γάλα, φρέσκο βούτυρο, πλασμένα σε σχήμα μικρής πλεξούδας ή μικρό πλεχτό στεφανάκι. Ομως οι μεγαλύτεροι πρωταγωνιστες είναι τα Πασχαλινά τσουρέκια.Γλύκισμα άρρηκτα συνδεδεμένο με την Λαμπρή και την Ελληνική παράδοση,αφού συνηθίζεται να το δωρίζει η νονά στο βαπτιστίκι μαζί με την λαμπάδα.Ζύμη δύσκολη που απαιτεί υπομονή και χρόνο, μα το αποτέλεσμα σίγουρα αποζημιώνει.Γιαλιστερό και αφράτο, κουλούρα στρογγυλή ή μακρόστενη πλεξούδα  με το κόκκινο αυγό να προβάλει πάνω του, στολίδι γιορτινό.Το άρωμα του φρέσκου βούτυρου, της μαστίχας ,του μαχλεπιού, πλημυρίζει τον φούρνο και τις γειτονιές. Παραδοσιακό, πολίτικο,γεμιστό, στολισμένο με αμύγδαλα ,σοκολάτα ή γλάσο όπως και να το προτιμά ο καθένας πάντα θα μυρίζει....Πάσχα!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου