ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

Τετάρτη 16 Νοεμβρίου 2011

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ

ΥΛΙΚΑ  1 κιλό αλεύρι ( μαλακό )  -  1/2 ποτήρι ζάχαρη  -  2 ποτήρια σταφίδες μαύρες  -  1 ποτήρι λάδι  -  100gr μαγιά  -  1 ποτήρι χλιαρό νερό ( για να διαλύσουμε τη μαγιά )  -  1/2 κ.σ. κανέλα  -  1/2 κ.σ. γαρύφαλλο  -  1 κγλ. αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το λάδι, τις σταφίδες και τα μυρωδικά.Προσθέτουμε την διαλυμένη στο χλιαρό νερό μαγιά με το αλάτι στο μείγμα μας και ανακατεύουμε.Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι μας και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει περίπου 2-3 ώρες.Κατόπιν βάζουμε σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες ή πλάθουμε μπαλίτσες και τις τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε περίπου μισή ώρα στους 230 βαθμούς.

TIP  Αν θέλουμε να δώσουμε έξτρα άρωμα, μουσκεύουμε τις σταφίδες σε κονιάκ ή σε γλυκό κρασί για 1-2 ώρες.

Καλή επιτυχία!!