ΥΛΙΚΑ 500 gr σφολιάτα - 200 gr τυρί φέτα - 100 gr τυρί κεφαλοτύρι ( γραβιέρα ή γκούντα ) - 2 αυγά - 50 gr σουσάμι - πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα τριμμένα τυριά με το ένα αυγό και το πιπέρι.Κόβουμε την σφολιάτα σε λωρίδες μακρόστενες πλάτους 2-3 εκατοστών και αλείφουμε τις άκρες με νερό ( για να ενωθεί η σφολιάτα ).Τοποθετούμε το μείγμα των τυριών στην σφολιάτα και πιέζουμε τις βρεγμένες με νερό άκρες να κλείσουν.Χτυπάμε ελαφρώς το άλλο αυγό και αλείφουμε την εξωτερική πλευρά της σφολιάτας .Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και πιάνοντας τις άκρες την στριφογυρίζουμε , φτιάχνοντας έτσι τα στριφτά σφολιατίνια- κριτσίνια που όλοι ξέρουμε.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Καλή επιτυχία!!!!
