ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΡΗΤΗΣ (Λυχναράκια )
ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ 1 κιλό αλεύρι - 1. 1/2 ποτήρι φυτίνη - 1.1/2 ποτ.ζάχαρη - 1.1/2 ποτ.γάλα - 5 αυγά -2 κγλ μπέικιν.
ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ 1 κιλό μυζήθρα - 1 ποτ. ζάχαρη - 1 βανίλια - 1 αυγό ( για το άλειμμα )-κανέλα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και κατόπιν προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα,το αλεύρι με το μπέικιν.Ζυμώνουμε και αφήνουμε την ζύμη μισή ώρα να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε φύλλο πάχους μισού εκατοστού και κόβουμε με ένα ποτήρι στρογγυλά πιτάκια στα οποία βάζουμε στη μέση λίγο από την γέμιση με την μυζήθρα (ανθότυρο ).Κλείνουμε γυρίζοντας την ζύμη με τα δάκτυλα από έξω προς τα μέσα, σχηματίζοντας έτσι τα πιτάκια που ξέρουμε. Έχουμε ετοιμάσει την γέμιση, ανακατεύοντας το τυρί με την ζάχαρη και τη βανίλια.Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 -20 λεπτά.
Πασπαλίζουμε προαιρετικά με κανέλα
Καλή επιτυχία !
ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ 1 κιλό αλεύρι - 1. 1/2 ποτήρι φυτίνη - 1.1/2 ποτ.ζάχαρη - 1.1/2 ποτ.γάλα - 5 αυγά -2 κγλ μπέικιν.
ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ 1 κιλό μυζήθρα - 1 ποτ. ζάχαρη - 1 βανίλια - 1 αυγό ( για το άλειμμα )-κανέλα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και κατόπιν προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα,το αλεύρι με το μπέικιν.Ζυμώνουμε και αφήνουμε την ζύμη μισή ώρα να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε φύλλο πάχους μισού εκατοστού και κόβουμε με ένα ποτήρι στρογγυλά πιτάκια στα οποία βάζουμε στη μέση λίγο από την γέμιση με την μυζήθρα (ανθότυρο ).Κλείνουμε γυρίζοντας την ζύμη με τα δάκτυλα από έξω προς τα μέσα, σχηματίζοντας έτσι τα πιτάκια που ξέρουμε. Έχουμε ετοιμάσει την γέμιση, ανακατεύοντας το τυρί με την ζάχαρη και τη βανίλια.Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 -20 λεπτά.
Πασπαλίζουμε προαιρετικά με κανέλα
Καλή επιτυχία !
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου